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Wisweh, Gorm: Saucen
Saucen , »Die Sauce ist für die Kochkunst, was die Grammatik für die Sprache ist», besagt ein niederländisches Sprichwort. Das weiss auch Gorm Wisweh.
Mit diesem Buch schafft er eine reizvolle Einführung in die Welt der Saucen und Dips, von der intensiven Glace bis zur seidigen Velouté. Weitere grundlegende Saucentypen wie Mehlschwitzen, warm aufgeschlagene und kalt gerührte Saucen und Dressings kommen ebenfalls nicht zu kurz. In einem kleinen Glossar erfahren wir, was »Reduzieren« bedeutet, wie man eine Sauce montiert und was eine Emulsion ist.
Die Rezepte reichen von klassisch bis modern, von Fischfond über Rotweinglace bis zu Hummus und Romesco, von Saucen, die in der letzten Minute gezaubert werden können, bis zu solchen, bei denen man mindestens am Vortag beginnen muss. Begleitet werden die Rezepte von den gleichermaßen kurzweiligen wie nützlichen (Geheim-)tipps und Anekdoten, die der Autor von überallher zusammengetragen hat. , Zündvorrichtungen > Zünd- & Glühanlagen , Erscheinungsjahr: 202409, Produktform: Leinen, Autoren: Wisweh, Gorm, Fotograph: Bering, David, Übersetzung: Schirdewahn, Melanie, Seitenzahl/Blattzahl: 168, Keyword: Braune Sauce; Dips und Dressings Rezepte; Fond selber machen; Grundsaucen; Guacamole selber machen; Hausgemachte Saucen Buch; Hummersauce; Klassische Saucen; Mehlschwitze; Moderne Saucen; Romesco-Sauce Rezept; Saucen Buch; Saucen Ideen; Saucenkochbuch; Saucenkreationen; Saucenrezepte; Soße Sauce; Würzige Sauce, Warengruppe: HC/Themenkochbücher, Fachkategorie: Kochen: Saucen, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Verlag: AT Verlag, Verlag: AT Verlag, Verlag: AT Verlag AG, Länge: 244, Breite: 176, Höhe: 21, Gewicht: 668, Produktform: Gebunden, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Genre: Sachbuch/Ratgeber,
29,00 €*
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Gourmet Saucen- und Dekorierlöffel
Mit dem Gourmetlöffel der Schweizer Marke Moha können Sie das Tüpfelchen auf dem i setzen und so Ihr zubereitetes Gericht mit Präzision dekorieren. Vorteile: Der Gourmetlöffel hat eine schmale Schale, die das Ausgießen von Saucen oder Dips erleichtert.
Er hat einen langen, klassisch geformten Griff. Schicksal: Eignet sich perfekt zum Servieren und Dekorieren.
Macht es einfach, ein Gericht mit Fleischsauce, Gemüsedip, Olivenöl oder Balsamico-Essig zu verfeinern. Materialien: Der Gourmetlöffel ist aus rostfreiem Stahl gefertigt. Gut zu wissen! Sie können ihn in der Spülmaschine waschen.
15,82 €*
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Ähnliche Suchbegriffe für Gourmet-Saucen--und-Dekorierlöffel
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Produkte zum Begriff Gourmet-Saucen--und-Dekorierlöffel:
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Moha DekorierlöffelDank des Moha-Dekorationslöffels kann heute jedes Dessert und jedes Gericht sogar mit den Augen gegessen werden. Mit ihm lässt sich jede Köstlichkeit fantasievoll und effektvoll dekorieren. Der elegante, schlichte Löffel kann sowohl für süße als auch für herzhafte Soßen verwendet werden! Die längliche Form, die in einer Tülle endet, hilft Ihnen, präzise zu dekorieren und Muster zu kreieren - ob auf der Speise oder auf dem Teller.13,33 €*Versand: 4,95 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Silikomart DekorierlöffelMit dem Dekorierlöffel der italienischen Marke Silikomart lassen sich schöne, zarte oder detaillierte Dekorationen auf Tellern, Kuchen oder Gebäck anbringen. Was ist interessant? Das Set besteht aus zwei Löffeln in den Größen 19 cm und 23 cm. Dank des praktischen Griffs ist das Dekorieren einfach und effektiv. Die Handhabung ist einfach: Etwas Soße oder Sahne auf den Löffel geben, die Löffelspitze senkrecht in das Gericht stecken und mit der Spitze über die Oberfläche gleiten. Ideal für Cremes, Schokolade, gesalzene Sauce, Tomatensauce, Hollandaise, Püree, Karamell, englische Creme.19,47 €*Versand: 4,95 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
Gourmet Gemüse- und Obstmesser 10 cm
Perfekt für feinere Arbeiten in der Küche - das Messer aus der Gourmet-Serie von Zwilling beherrscht unterschiedliche Texturen und Strukturen. Vorteile: Das Messer hat eine glatte, 10 cm lange Klinge. Die Klinge ist auf beiden Seiten in einem Winkel von 15° profiliert. Sie nimmt keine Aromastoffe auf und ist durch eine Niedrigtemperaturhärtung extrem langlebig. Der Griff ist vernietet und komfortabel geformt. Schicksal: Das Messer ist in erster Linie zum Putzen und Schneiden von Gemüse und Obst gedacht, eignet sich aber auch für die Bearbeitung kleinerer Fleisch- und Fischstücke. Materialien: Die Klinge ist aus rostfreiem Stahl gefertigt. Der Griff ist aus Kunststoff gefertigt. Gut zu wissen! Zwilling empfiehlt, die Gourmet-Messer von Hand zu waschen, sie sind aber auch für die Spülmaschine geeignet.
39,71 €*
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Gourmet Kochmesser und Obst- und Gemüsemesser 2 El.
Ein vielseitiges Set aus zwei Messern, die in der Küche eines jeden Anwenders unverzichtbar sind - egal, ob es sich um einen absoluten Amateur oder einen erfahrenen Koch handelt. Vorteile: Das 2er-Set Gourmet-Messer von Zwilling beinhaltet: Kochmesser (20 cm) - absolut universell einsetzbar, für Gemüse und Obst (10 cm) - perfekt zum Putzen, Schälen und Schneiden. Die Klingen sind symmetrisch V-förmig profiliert (sie sind auf jeder Seite um 15° abgeschrägt). Sie sind korrosions- und beschädigungsbeständig und nehmen keine Lebensmittelgerüche auf. Sie wurden bei niedrigen Temperaturen gehärtet. Der Griff ist vernietet und liegt gut in der Hand. Schicksal: Das Set eignet sich sowohl für Fleisch oder Fisch als auch für Gemüse und Obst. Materialien: Die Klingen selbst sind aus rostfreiem Stahl gefertigt. Die Griffe hingegen sind aus Kunststoff. Gut zu wissen! Die Messer können in der Spülmaschine gereinigt werden, Zwilling empfiehlt aber die Reinigung per Hand.
97,12 €*
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Wisweh, Gorm: SaucenSaucen , »Die Sauce ist für die Kochkunst, was die Grammatik für die Sprache ist», besagt ein niederländisches Sprichwort. Das weiss auch Gorm Wisweh. Mit diesem Buch schafft er eine reizvolle Einführung in die Welt der Saucen und Dips, von der intensiven Glace bis zur seidigen Velouté. Weitere grundlegende Saucentypen wie Mehlschwitzen, warm aufgeschlagene und kalt gerührte Saucen und Dressings kommen ebenfalls nicht zu kurz. In einem kleinen Glossar erfahren wir, was »Reduzieren« bedeutet, wie man eine Sauce montiert und was eine Emulsion ist. Die Rezepte reichen von klassisch bis modern, von Fischfond über Rotweinglace bis zu Hummus und Romesco, von Saucen, die in der letzten Minute gezaubert werden können, bis zu solchen, bei denen man mindestens am Vortag beginnen muss. Begleitet werden die Rezepte von den gleichermaßen kurzweiligen wie nützlichen (Geheim-)tipps und Anekdoten, die der Autor von überallher zusammengetragen hat. , Zündvorrichtungen > Zünd- & Glühanlagen , Erscheinungsjahr: 202409, Produktform: Leinen, Autoren: Wisweh, Gorm, Fotograph: Bering, David, Übersetzung: Schirdewahn, Melanie, Seitenzahl/Blattzahl: 168, Keyword: Braune Sauce; Dips und Dressings Rezepte; Fond selber machen; Grundsaucen; Guacamole selber machen; Hausgemachte Saucen Buch; Hummersauce; Klassische Saucen; Mehlschwitze; Moderne Saucen; Romesco-Sauce Rezept; Saucen Buch; Saucen Ideen; Saucenkochbuch; Saucenkreationen; Saucenrezepte; Soße Sauce; Würzige Sauce, Warengruppe: HC/Themenkochbücher, Fachkategorie: Kochen: Saucen, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Verlag: AT Verlag, Verlag: AT Verlag, Verlag: AT Verlag AG, Länge: 244, Breite: 176, Höhe: 21, Gewicht: 668, Produktform: Gebunden, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Genre: Sachbuch/Ratgeber,29,00 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Gourmet Saucen- und DekorierlöffelMit dem Gourmetlöffel der Schweizer Marke Moha können Sie das Tüpfelchen auf dem i setzen und so Ihr zubereitetes Gericht mit Präzision dekorieren. Vorteile: Der Gourmetlöffel hat eine schmale Schale, die das Ausgießen von Saucen oder Dips erleichtert. Er hat einen langen, klassisch geformten Griff. Schicksal: Eignet sich perfekt zum Servieren und Dekorieren. Macht es einfach, ein Gericht mit Fleischsauce, Gemüsedip, Olivenöl oder Balsamico-Essig zu verfeinern. Materialien: Der Gourmetlöffel ist aus rostfreiem Stahl gefertigt. Gut zu wissen! Sie können ihn in der Spülmaschine waschen.15,82 €*Versand: 4,95 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Moha DekorierlöffelDank des Moha-Dekorationslöffels kann heute jedes Dessert und jedes Gericht sogar mit den Augen gegessen werden. Mit ihm lässt sich jede Köstlichkeit fantasievoll und effektvoll dekorieren. Der elegante, schlichte Löffel kann sowohl für süße als auch für herzhafte Soßen verwendet werden! Die längliche Form, die in einer Tülle endet, hilft Ihnen, präzise zu dekorieren und Muster zu kreieren - ob auf der Speise oder auf dem Teller.13,33 €*Versand: 4,95 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Silikomart DekorierlöffelMit dem Dekorierlöffel der italienischen Marke Silikomart lassen sich schöne, zarte oder detaillierte Dekorationen auf Tellern, Kuchen oder Gebäck anbringen. Was ist interessant? Das Set besteht aus zwei Löffeln in den Größen 19 cm und 23 cm. Dank des praktischen Griffs ist das Dekorieren einfach und effektiv. Die Handhabung ist einfach: Etwas Soße oder Sahne auf den Löffel geben, die Löffelspitze senkrecht in das Gericht stecken und mit der Spitze über die Oberfläche gleiten. Ideal für Cremes, Schokolade, gesalzene Sauce, Tomatensauce, Hollandaise, Püree, Karamell, englische Creme.19,47 €*Versand: 4,95 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Gourmet Gemüse- und Obstmesser 10 cmPerfekt für feinere Arbeiten in der Küche - das Messer aus der Gourmet-Serie von Zwilling beherrscht unterschiedliche Texturen und Strukturen. Vorteile: Das Messer hat eine glatte, 10 cm lange Klinge. Die Klinge ist auf beiden Seiten in einem Winkel von 15° profiliert. Sie nimmt keine Aromastoffe auf und ist durch eine Niedrigtemperaturhärtung extrem langlebig. Der Griff ist vernietet und komfortabel geformt. Schicksal: Das Messer ist in erster Linie zum Putzen und Schneiden von Gemüse und Obst gedacht, eignet sich aber auch für die Bearbeitung kleinerer Fleisch- und Fischstücke. Materialien: Die Klinge ist aus rostfreiem Stahl gefertigt. Der Griff ist aus Kunststoff gefertigt. Gut zu wissen! Zwilling empfiehlt, die Gourmet-Messer von Hand zu waschen, sie sind aber auch für die Spülmaschine geeignet.39,71 €*Versand: 4,95 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Gourmet Kochmesser und Obst- und Gemüsemesser 2 El.Ein vielseitiges Set aus zwei Messern, die in der Küche eines jeden Anwenders unverzichtbar sind - egal, ob es sich um einen absoluten Amateur oder einen erfahrenen Koch handelt. Vorteile: Das 2er-Set Gourmet-Messer von Zwilling beinhaltet: Kochmesser (20 cm) - absolut universell einsetzbar, für Gemüse und Obst (10 cm) - perfekt zum Putzen, Schälen und Schneiden. Die Klingen sind symmetrisch V-förmig profiliert (sie sind auf jeder Seite um 15° abgeschrägt). Sie sind korrosions- und beschädigungsbeständig und nehmen keine Lebensmittelgerüche auf. Sie wurden bei niedrigen Temperaturen gehärtet. Der Griff ist vernietet und liegt gut in der Hand. Schicksal: Das Set eignet sich sowohl für Fleisch oder Fisch als auch für Gemüse und Obst. Materialien: Die Klingen selbst sind aus rostfreiem Stahl gefertigt. Die Griffe hingegen sind aus Kunststoff. Gut zu wissen! Die Messer können in der Spülmaschine gereinigt werden, Zwilling empfiehlt aber die Reinigung per Hand.97,12 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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